Жизнь со вкусом (kate_grigoryeva) wrote,
Жизнь со вкусом
kate_grigoryeva

Category:

Оладьи с кукурузой, перцем чили и зеленью

У меня часто случается, что накормить всех надо быстро. Особенно это касается завтраков. В спешке особо некогда раздумывать над вариантами... и получается, что изо дня в день на завтрак сырники или каша, или яичница, или омлет... Это так скучно! И я решила найти еще хотя бы десяток быстрых и легко запоминающихся рецептов.
Вот, например, эти оладьи. Они пышные, несладкие, с согревающим острым перчиком внутри. Это необычно, сытно и очень просто. Времени на них и на соус к ним уйдет минут 10...и это так вкусно! Снова благодарю шефа Гордона Рамзи за его вдохновляющий Ultimate Cookery Course.




100 г муки
1/2 чайной ложки разрыхлителя теста
1 яйцо
4 столовые ложки молока
оливковое масло
2 стебля зеленого лука
1 чили перец
2 столовые ложки рубленой кинзы
250 г консервированной сладкой кукурузы, жидкость сольем и просушим зернышки
соль, черный молотый перец по вкусу

для соуса:
250 г натурального йогурта
1/2 -1 чили перец, мелко рубленый
сок половины лайма
3 столовые ложки рубленой кинзы
соль по вкусу


1. Сначала приготовим соус. Смешаем все ингредиенты вместе.


2. Муку смешаем с разрыхлителем и просеиваем в миску. Приправим солью и молотым перцем, смешаем все вместе.


3. Добавим слегка разболтоное вилкой яйцо и молоко, смешаем все вместе в однородное тесто консистенции густой сметаны. Количество молока можно увеличить при необходимости.


4. Добавляем столовую ложку оливкового масла и перемешиваем тесто еще раз, чтобы получить однородную массу.


5. Вмешиваем в тесто кукурузу, рубленный зеленый лук, прец чили (семена удаляем) и кинзу.


6. Разогреваем растительное масло в большой сковороде и выкладываем столовой ложкой тесто.


7. Обжариваем на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.


8. Подаем теплыми с соусом.


P.S. Про рецепт торта помню! Работаю над этим :)

Tags: cooking, gordon ramsay, step-by-step, завтрак, кукуруза, оладьи
Subscribe

  • Про рекламу

    Я всегда с удовольствием рассказываю о том, что мне нравится. Искренне хочу поделиться тем хорошим, что я нашла для себя. Но делаю я это крайне…

  • Гибралтар

    Снег за окном теперь, кажется, надолго. А я отправила своих мужчин на работу и в детский сад, заварила мятный чай и села разбирать фотографии из…

  • О лете в середине зимы

    Тим приболел и мы уже второй день не выходим на прогулку. Он много и тревожно спит днем, а я ложусь рядом и тихонечко шуршу страницами книги.…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 23 comments

  • Про рекламу

    Я всегда с удовольствием рассказываю о том, что мне нравится. Искренне хочу поделиться тем хорошим, что я нашла для себя. Но делаю я это крайне…

  • Гибралтар

    Снег за окном теперь, кажется, надолго. А я отправила своих мужчин на работу и в детский сад, заварила мятный чай и села разбирать фотографии из…

  • О лете в середине зимы

    Тим приболел и мы уже второй день не выходим на прогулку. Он много и тревожно спит днем, а я ложусь рядом и тихонечко шуршу страницами книги.…