Category: еда

pink cupcakes

Ремулад с корнем сельдерея

Ремулад - холодный соус на основе майонеза с добавлением горчицы, измельченной зелени, корнишонов, каперсов и т.д. В этом рецепте мы заправим ремуладом мелко нарезанный корень сельдерея и подадим c теплыми креветками и томатами черри.


Collapse )
pink cupcakes

Тальятелле с кроликом в горчичном соусе



Ну, что тут скажешь? Все любят кролика, все любят пасту и сливочный соус тоже невозможно не любить. Давайте скорее приготовим самый вкусный обед!
Collapse )
pink cupcakes

Папильот из дорады

Давно не было ЗОЖных рецептов. Этот вариант приготовления рыбы отлично вписывается в концепцию правильного питания. Никаких фритюров, сливочного масла, жирного кляра и прочих излишеств. Вместо дорады можно взять сибаса или другую белую рыбу.



Collapse )
pink cupcakes

Фрикасе из индейки с рисом по-тайски

Индейкой с рисом и овощами сложно кого-то удивить, но я все же попробую. Если знать все секреты и приготовить ингредиенты должным образом, то даже самое простое блюдо может стать незабываемым. У нас обязательно получатся сочные кусочки индейки в нежном соусе с грибами, ароматный зернышко к зернышку рис и яркие глазированные овощи.



Collapse )
pink cupcakes

Хлебный пудинг

Боюсь, что скоро вы начнете меня недолюбливать, за то что я соблазнила вас испечь этот пудинг и вы не смогли остановиться и съели его весь :) Это довольно простой десерт, для которого идеально подходит зачерствевшая сдоба - бриошь, сладкие дрожжевые булки, куличи. Им легко можно дать вторую жизнь, превратив в нежный, сладкий и ароматный пудинг. Конечно, вариаций этого хлебного пудинга существует довольно много, кто-то использует корицу и мускатный орех, кто-то добавляет изюм и т.д. и т.п. В моем варианте, которому меня научили в кулинарной школе, мы получаем восхитительный влажный мякиш, донышко, пропитаное карамелью и прерасную свежую нотку лайма, так удачно балансирующую сладкий вкус десерта.



Collapse )
pink cupcakes

Про рекламу

Я всегда с удовольствием рассказываю о том, что мне нравится. Искренне хочу поделиться тем хорошим, что я нашла для себя. Но делаю я это крайне редко, меня очень сдерживает то, что сейчас в блогах много очевидной рекламы, и очередные возникающие то там, то здесь отзывы о новой "порясающей" и "незаменимой" сковороде уже не вызывают доверия. Фуд-блогеры это отличная площадка для рекламы бытовой техники, продуктов, всяких кулинарных аксессуаров и т.д. Я никого не осуждаю, каждый сам для себя решает будет ли он петь дифирамбы очередному заказчику.
Что касается меня, то я не буду. Мне не интересно. Для меня это все попахивает какой-то неискренностью что ли... Да, я регулярно получаю письма с предложениями написать о каком-нибудь супер-миксере, или невероятной форме для выпечки. И по тексту всегда понятно, что заказчик хочет, чтобы я согласилась написать хорошее, еще даже не увидев этот самый миксер. Это смешно :) Я так не умею и не хочу. Извините. Можете прислать мне свой продукт и я напишу честно. Бесконечное восхищение не гарантирую, если продукт ужасен - молчать тоже не буду.
Картинка для привлечения внимания ^^
pink cupcakes

3 года



А у нас сегодня торт, потому что у Тимоши день рождения :)
Вчера поздно вечером приготовила после учебы в кулинарной школе. Внутри плотный бисквит с белым шоколадом, натуральной ванилью и лимонной цедрой, крем-мусс с белым шоколадом и домашним греческим йогуртом, а также свежая малина.

Collapse )
pink cupcakes

Телячьи почки с соусом "Мадейра"



Я активный блогер на этой неделе :) Еще один рецепт. Субпродукты любят далеко не все, но это блюдо имеет высокий шанс понравиться даже тем, кто не слишком жалует потроха. Главное найти свежие телячьи (не говяжьи) почки и успех обеспечен. Основной ингредиент я нашла на Даниловском рынке, который сейчас стал модным местом и процветает, радуя обилием свежих продуктов, кофейнями и кафешками на любой вкус.
Почки можно вымочить в молоке, думаю, что пары часов будет достаточно, но те, что у меня, лежали в молочной ванне сутки, исключительно потому что не было времени ими заняться. Это, пожалуй, самая долгая часть процесса, а дальше все просто.

Collapse )