?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

Киш Лорен



Киш Лорен - французский открытый пирог из песочного теста с обжаренным беконом и нежной сырно-сливочной начинкой. Вроде бы простой совсем, но такой вкусный!
Готовим?
Пошаговый рецептCollapse )
Ремулад - холодный соус на основе майонеза с добавлением горчицы, измельченной зелени, корнишонов, каперсов и т.д. В этом рецепте мы заправим ремуладом мелко нарезанный корень сельдерея и подадим c теплыми креветками и томатами черри.


Пошаговый рецептCollapse )


Ну, что тут скажешь? Все любят кролика, все любят пасту и сливочный соус тоже невозможно не любить. Давайте скорее приготовим самый вкусный обед!
Пошаговый рецептCollapse )

Папильот из дорады

Давно не было ЗОЖных рецептов. Этот вариант приготовления рыбы отлично вписывается в концепцию правильного питания. Никаких фритюров, сливочного масла, жирного кляра и прочих излишеств. Вместо дорады можно взять сибаса или другую белую рыбу.



Пошаговый рецептCollapse )
Индейкой с рисом и овощами сложно кого-то удивить, но я все же попробую. Если знать все секреты и приготовить ингредиенты должным образом, то даже самое простое блюдо может стать незабываемым. У нас обязательно получатся сочные кусочки индейки в нежном соусе с грибами, ароматный зернышко к зернышку рис и яркие глазированные овощи.



Пошаговый рецептCollapse )

Хлебный пудинг

Боюсь, что скоро вы начнете меня недолюбливать, за то что я соблазнила вас испечь этот пудинг и вы не смогли остановиться и съели его весь :) Это довольно простой десерт, для которого идеально подходит зачерствевшая сдоба - бриошь, сладкие дрожжевые булки, куличи. Им легко можно дать вторую жизнь, превратив в нежный, сладкий и ароматный пудинг. Конечно, вариаций этого хлебного пудинга существует довольно много, кто-то использует корицу и мускатный орех, кто-то добавляет изюм и т.д. и т.п. В моем варианте, которому меня научили в кулинарной школе, мы получаем восхитительный влажный мякиш, донышко, пропитаное карамелью и прерасную свежую нотку лайма, так удачно балансирующую сладкий вкус десерта.



Пошаговый рецептCollapse )

3 года



А у нас сегодня торт, потому что у Тимоши день рождения :)
Вчера поздно вечером приготовила после учебы в кулинарной школе. Внутри плотный бисквит с белым шоколадом, натуральной ванилью и лимонной цедрой, крем-мусс с белым шоколадом и домашним греческим йогуртом, а также свежая малина.

+2Collapse )


Я активный блогер на этой неделе :) Еще один рецепт. Субпродукты любят далеко не все, но это блюдо имеет высокий шанс понравиться даже тем, кто не слишком жалует потроха. Главное найти свежие телячьи (не говяжьи) почки и успех обеспечен. Основной ингредиент я нашла на Даниловском рынке, который сейчас стал модным местом и процветает, радуя обилием свежих продуктов, кофейнями и кафешками на любой вкус.
Почки можно вымочить в молоке, думаю, что пары часов будет достаточно, но те, что у меня, лежали в молочной ванне сутки, исключительно потому что не было времени ими заняться. Это, пожалуй, самая долгая часть процесса, а дальше все просто.

Пошаговый рецептCollapse )


Есть блюда, которые врезаются в память с первой встречи, их непременно хочется ощутить еще и еще. Так случилось у меня с этими мешочками из савойской капусты. Они изысканы, нежны и прекрасно сочетают в себе сочную красную рыбу, сладковатый порей, припущенный в белом вине, и кубики бекона. Подайте их с нежнейшим сливочным соусом Beurre Blanc, и они станут незабываемым элементом романтического ужина. О соусе поговорим отдельно. А сейчас займемся непосредственно мешочками. Кстати, я думаю, что вполне можно по тому же принципу приготовить диетический вариант этого блюда, заменив сливочное масло растительным, а бекон, например, креветками. Да, нежность, которую дает сливочное масло пропадет, но те, кто одержим здоровым образом жизни и устал жевать вареную куриную грудку, смогут разнообразить свое меню новым интересным вариантом приготовления рыбы и овощей.

Пошаговый рецептCollapse )

Profile

pink cupcakes
kate_grigoryeva
Жизнь со вкусом

Latest Month

January 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com